Zelený čaj

Thajské zelené čaje

Srovnání dvou thajských zelených čajů
 
Green "oolong" tea - Thajský úsměv

Sencha Mountain Organic z Bílého jeřába

V tolik prodiskutovávané prodejně jsem zakoupil jednu ze Sench, abych zjistil, jaká je o kvalitě čajů tohoto distributora pravda. Již dříve jsem neměl s čaji z Jeřába téměř žádné špatné zkušenosti, tak jsem pořídil jeden z jimi doporučovaných Japonců. Jak dopadla degustace se dozvíte zde.

Shincha Traditional, přímo z Japonska

S příchodem jara se přiblížila doba, kdy se v Japonsku sklízí první Sencha v daném roce, která se nazývá Shincha. Rozhodl jsem se, že tuto sklizeň vyzkouším, a to objednávkou přímo z Japonska (www.hibiki-an.com). Po několika dnech rozhodování jsem se rozhodl pro tuto Shinchu: http://www.hibiki-an.com/product_info.php/cPath/36/products_id/427 .

Dračí oči (perly) - Tan Mu Long Zhu Cha

Čaj je, pravděpodobně ručně, zpracován do malých kuliček. Tyto kuličky nevoní nijak výrazně, nelze z nich tedy nic usuzovat předem. Na 100ml jsem použil +-25 těchto kuliček (cca 4-5g).

Kuradashi Gyokuro Vintage 2005

Při jedné z návštěv mé oblíbené čajovny jsem se rozhodl koupit si vzorek tzv. zrajícího Gyokura (3g). Jelikož mám čaje Gyokuro rád a o tomto si myslím, že nabízí něco vyjímečného, rozhodl jsem se, že se s vámi o svůj zážitek podělím.

V nabídníku bychom našli následující popis:

Yin Gou - stříbrné háčky

Další z řady základních čajů pro začínající čajomilce je zelený čaj Yin Gou - stříbrné háčky. Drobné čajové lístky připomínají skutečně drobné háčky. Tento zelený čaj pochází z provincie Anhui a sklízí se od půlky dubna (můžeme se tedy co nevidět těšit na čerstvý).

2010 Pre Qing Ming Jiang Su Dong Ting Shan Bi Lo Chun IMPERIAL GRADE

 Pokus o zprostředkování prožitku z tohoto výborného čaje.

Yunnan Mao Feng 2010

Aby se zde navázala trochu tématičtější diskuze, udělal jsem takovou minirecenzi aktuálního čaje Mao Feng 2010. Uvědomuju si, že mé příspěvky nemají takovou úroveň, jakou by někteří požadovali, ale doufám, že se budeme díky čajovým recenzím držet více čaje a nebudeme se chytat každého slova jako v jiných tématech.

Meng Ding Si Bei Xiang 2009

 Príjemný čínsky zelený čaj, na druhej strane nič výnimočné. Podobné pocity mám z vietnamského Thai Nguyen 2009 čo je ale ešte trošku nižšia cenová kategória. Štyri voňavé šálky z Meng Ding sú ale trochu jemnejšie, pravdepodobne s menším množstvom kofeínu. Suché lístky pripomínajú vôňu novej knihy.

Hatsumidori Sencha 2009, malá víla z Japonska

 

Toto je krátky príspevok o prvej ochutnávke novej senche, ktorú som si vybral z ponuky firmy Marukyu Koyamaen. Firma spracúva čaje pestované v oblasti Uji. Tento exemplár je z roku 2009.

Syndikovat obsah