Oolong

Oolong

Oolong, jehož jiné označení pro tento opravdu skvostný polofermentovaný druh čaje je: čaj polozelený, modrozelený, žlutozelený nebo dokonce modrý. Tyto názvy vycházejí z barvy nálevu. Název oolong je pouze zkomolenina anglického původu. Pojďme se na něj podívat pod drobnohledem!

Kung fu cha

Kung fu cha znamená v překladu z Čínštiny umění a praxe. Jedná se o čínský čajový obřad, používaný na jihu číny (provincie fujian - největší producet oolongů v číně) a na Tai-wanu (polovina produkce - oolongy).

Degustace druhých sklizní Darjeelingů

Tento článek přináší několikero čajových postřehů nad čaji druhých sklizní z oblasti Darjeelingu, které jsem nasbíral při nedávné degustaci v Čajovně U Sýkorova mostu.

Zimní čajová nadílka

Zimní počasí je jako stvořené pro poklidné popíjení čaje. V tomto článku vám nabídnu něco málo z mých čajových zásob.

Syndikovat obsah