Další čajový obchůdek nese název Tee-Maass (Theodor Maass GmbH). Na tento nepříliš velký, avšak slibně vyhlížející, obchůdek jsem narazil v centru Hamburgu nedaleko Radnice.

Bohužel už po vstupu na mě pokukovalo příliš velké množství, sic sypaných ale předbalených čajů, což dávalo tušit, že obchůdek nebude zaměřen pro ortodoxní „fajnšmejkry“. Předbaleným čajům jsem nevěnoval větší pozornost a namířil jsem si to rovnou k čajovým dózám, které se nacházely za pultem.

Na pultu nebyly žádné vzorkovnice ani nic podobného, tudíž když jsem si chtěl jakýkoliv čaj prohlédnout a náležitě očichat, musel jsem požádat obsluhu. To bylo relativně nepříjemné, protože na záda mi dýchala zvětšující se fronta dalších nákupčích (obsluhovala pouze jedna osoba). Ke koupi nebyly k dispozici žádné vzorky, minimální množství jednoho čaje bylo stanoveno na 50g. Navíc minimální cena za 50g byly 2€ (56Kč). V praxi to znamenalo, že kdybych chtěl koupit 50g čaje, který je oceněn na 2,1€ za 100g zaplatil bych téměř stejnou částku jako za oněch 100g.

Výběr čajů nebyl nijak ohromující, spíše naopak. Pár čínských čajů (zelené, černé i bílé a však málo druhů – jen ty nejznámější typu Lung Jing, Pai Mu Tan, Chun Mei) asi 4 Darjeelingy, něco málo podezřele levných japonců + pár čajíků z jiných pěstitelských destinací jako je Nepál či Ceylon. U čajů bylo nemožno zjistit ze které sklizně či roku pochází, Darjeelingy byly označeny pouze klasickým a v dnešní době nic neříkajícím označením FTGFOP a podobně. Alespoň se obtěžovali a Darjeelingy označily obdobím sklizně (FF,SF...).

Po nepříliš důkladném výběru z výše zmíněných důvodu jsem nakoupil 4čaje. Přesněji řečeno 3 čaje a jeden nečaj. Pi Lo Chun (cca. 140Kč/50g), Darjeeling FTGFOP FF (90Kč/50g), Pu-erh (65Kč/50g), Mate zelené (35kč/100g).

Pi Lo Chun

Vzhledem k ceně jsem od tohoto čaje nejvíce očekával. Bohužel zklamání bylo více než velké. Velice nevýrazný, až podprůměrný čaj. Pi Lo Chun připomínal jen velmi vzdáleně. Čaj byl tak špatné kvality, že se ani příliš nehodil k přípravě ve zhongu. Po dvou pokusech jsem raději přešel k přípravě v půllitrové konvičce. Čaj připravovaný v konvičce zvládl maximálně druhý nálev a už ten nebyl příliš lahodný.

Darjeeling FTGFOP FF

Od tohoto čaje jsem naopak neočekával téměř nic. Když k nízké ceně připočtu až neobvykle velkou oblibu a vyhledávanost Darjeelingů, což má za následek pod tímto názvem prodávat kdejaký „rádobyindickýčaj“ nemohl jsem být zklamán. K čaji jsem přistupoval raději pesimisticky. Darjeeling jsem zakoupil kvůli jeho velmi příjemné,lehce nasládlé, květinové vůni. Bohužel čaj po výluhu ztratil téměř veškeré aroma. Chuť byla přímo úměrná k ceně čaje. Za tuto cenu průměrný kousek, žádná lahůdka. Škoda, objev za dobrou cenu se nekonal.

Pu-erh

Byl jsem donucen koupit 100g, páč puerh prodávali pouze předbalený. Na druhou stranu to byl jediný čaj se kterým jsem byl spokojen. Výrazné aroma sypaného listu. Po výluhu chuť i vůně velmi intenzivní, typicky „pu-erhová“ – příjemná. Vhodný i k přípravě ve zhongu, nadstandardní průměr.

Maté

Maté jsem zakoupil taktéž 100g. Bylo až překvapivě levné a menší množství ani nebylo možno koupit. O Maté se nijak rozepisovat nebudu, v oblasti tohoto nečaje se necítím být dostatečně kvalifikovaný. Nicméně s Maté jsem byl spokojen a popravdě řečeno nevím, jestli se na Maté dá něco zkazit.

V krámku se dá zakoupit i čajové náčiní, které se mi ovšem nelíbilo, konvičky velké, anglického stylu a šálky taktéž velké, ušaté, spíše upomínkového typu. O bambusových sítkách nebo zhongu si můžeme nechat zdát. Pouze nerezová vajíčka a jiné serepetičky ulehčující přípravu čaje, která však v konečném důsledku náš oblíbený mok spíše znehodnotí. To nemluvím o „zabití“ čajového rituálu. Jediné co potěšilo, tak misky z čínského porcelánu.

Na druhou stranu mě velmi potěšili sáčky na čaj. Třívrstvé aluminiové, což je zde standard, s odnímatelným štítkem, na kterém je napsán název čaje. Tento štítek se dá snadno přilepit na plechovku či sklo, kde čaj přechováváme a po konzumaci snadno odlepit. Dobrý a praktický nápad.

Resumé

Tento obchůdek je určen spíše pro pijáky čaje nepříliš velkých nároků. Tee-Maass má poměrně velký výběr ochucených čajů, na čemž strádají čaje klasické, které jsou řídce zastoupené a patrně průměrné až podprůměrné kvality. Dodatečně jsem nakoukl na jejich internetové stránky, kde výběr čajů je poměrně solidní. Také mají ke každému čaji alespoň kusé info, ale i přesto jsem se k objednávce čajů od této firmy raději vyhnul.

• čaje balí do třívrstvých aluminiových sáčků (na přepravu, případně krátkodobé skladování dostačující – na rozdíl od, u nás hojně používaných, papírových sáčků)
• poměrně slušný výběr bylinných a ochucených čajů

• malý výběr klasických sypaných čajů
• čaje nepříliš valné kvality
• neprodávají vzorky
• výběr čajů pod tlakem
• minimální stanovená cena 2€ za 50g čaje