První čajový obchůdek, který jsem navštívil se nachází na hlavním vlakovém nádraží. Velikost obchůdku se nepřímo úměrně rovnala výši nájmu za tolika prestižní prostor, jakým je Hauptbahnhof. Krámek byl dosti mrňavý, proto nabídka čajů nebyla nikterak uchvacující. Navíc ceny nebyly uvedeny za 50g čaje, jak jsem se mylně domníval (moje chyba – měl jsem se zeptat) ale za 100g. Proto jsem nabyl dojmu, že kupuji japonskou Senchu za 130Kč a Golden Nepal za 90Kč – obé po 50ti gramech. Ve skutečnosti jsem nakoupil Senchu za 65Kč a Nepál za 45Kč. Navíc jsem spěchal, proto jsem koupil čaje pouze podle názvu bez bližšího prozkoumání vzhledu a vůně sypaného listu. Chyba.

Japan Sencha Fukujyu: Kvalita odpovídala ceně. Aspoň vím jakou Senchu si nemám kupovat. Sencha nebyla ani vhodná k přípravě v gaiwanu. Chuť kvalitní Senchy připomínala jen mizivě. Ovšem jisté tóny typický pro tento čaj bychom tam našli. Nic lepšího se nedalo čekat.

Golden Nepal: Klasický blend poměrně příjemné chuti. U nás se dají sehnat i lepší, ale vzhledem k ceně není co vytýkat.

Mým omylem jsem nepříliš dobře nakoupil a v podstatě jsem dostal kvalitu jakou jsem si zasloužil, proto bych nerad tento malý krámek nějak resolutně soudil. Avšak výběr byl opravdu chabý, proto jsem mrknul na stránky The Tee Embassy, kde nabídka vypadá slibně. Stačí už jen najít jinou pobočku a směle tam zamířít. Tentokrát s lepším nákupem a poté Vám budu moct sdělit ucelenější dojmy.

The Tea Embassy – II

Po prozkoumání webu společnosti nesoucí tento sympatický název jsem se rozhodl navštívit filiálku nacházející se na příhodnějším místě nežli hlavní nádraží. Dobře na mě zapůsobilo i dávkovaní čaje, které je popsáno na webu. Ke každému čaji je uvedeno kolik lžiček je vhodných na přípravu 1l čaje. K tomu je uvedeno kolik gramů odpovídající počet lžiček váží. Nicméně po nákupu a pečlivém „odlžičkování“ jsem se s milci z The tea emabassy vůbec neshodl. Holt není lžička jako lžička.

Obchůdek se nachází v centru Hamburku v poklidné ulici Große Bleichen. Velikost krámku byla tentokrát plně dostačující, na výběr čajů jsem měl dost času, nikdo na mě netlačil a obsluha mi ochotně čaje ukázala a náležitě nabídla k očichání. Avšak kdybych před návštěvou čajokrámu nekoukl na web, některé čaje bych přehlídl. V obchodě nikde nebyla nabídka čajů vypsána, žádné vzorkovnice. Musel jsem přes pult neomaleně luštit názvy čajů, což bývá běžnou praxí i u nás, ale zde jsem běhal z jednoho koutu obchodu do druhého, některé plechovky byly umístěny příliš nízko a jiné zase příliš vysoko. Ač byla obsluha příjemná, připadalo mi ke konci trapné očichávat už desátý čaj, přičemž obsluha šplhala pro plechovky, které s námahou otvírala, aby mi dala nahlídnout a očichat. Kromě toho je v obchodě nabízeno poměrně dost pochutin, především čokolády. To na mě neudělalo příliš dobrý dojem. Čajových doplňků ke koupi bylo po málu, nutno přiznat, že mě potěšila bambusová sítka (dosud jsem je jinde neviděl). Na konec jsem si s obsluhou vcelku příjemně popovídal. Sdělila mi, že čajům v podstatě vůbec nerozumí, že radši tu čokoládu. Co naplat. Tak jsem nakoupil tři čaje a poptal jsem se na lisovaný Pu-erhy. Bylo mi sděleno, že momentálně nejsou k mání, že mám zkusit příští týden.

Tentokrát jsem nakoupil Pu-erh (40Kč/50g), Keemun Ning Hong Ying Hao (140Kč/50g) a ještě jeden Pu-erh uchovávaný v jakési krustě (70Kč/??g). Na etiketě bylo něco čínských znaků, takže gramáž pouze odhadem cca 15g.

Pu-erh: Překvapili mě velmi malé svinuté lístky. Tak malé lístky jsem u Pu-erhu ještě neviděl. Vůně sypaného listu byla slabší než u průměrných Pu-erhů na které jsem zvyklí u nás. Chuť poměrně standardní, jen méně hutná. Vůně nálevu normální, jen ne tolik intenzivní. Podprůměrný Pu-erh pro běžné pití, pro mě sloužil jako ranní lomcovák.

Keemun Ning Hong Ying Hao: Tento čaj jsem srovnával s čajem Keemun Mao Feng, který je u nás vcelku běžně k dostání. Oproti Mao Fengu má menší lístky a méně zlatavých tipsů. Čaj to byl vskutku dobrý, vhodný k přípravě ve zhogu (u Keemunu vyšší třídy obvyklé) schopný zvládnout i 5 vyvážených nálevů typické „hořkočokoládové“ chuti i vůně. Avšak čaj nebyl tolik hutný jako Mao Feng. Jisté vytrácení hutnosti v chuti Keemunu se dalo pozorovat v posledních letech i u nás, nikoliv však u vyšších sort. Kvalitnější společnost by měla být schopna se tomuto jevu u dražších čajů vyhnout. The Tea Embassy to nedokázala. Keemun s tímto dlouhým přívlastkem byl pro mě trochu zklamáním.

Pu-erh v podivné krustě: Čaj jsem prozatím netestoval. Mám v plánu The tea emabassy navštívit po třetíkrát za účelem nákupu lisovaných Pu-erhů a zjištění něco málo informací o tomto Pu-erhu.

The Tea Embassy – III

Třetí návštěva The Tea Embassy, druhá v ulici Große Bleichen, udělala na mě nejlepší dojem. Narozdíl od předešlé návštěvy na mě čekala znalá obsluha, která mě poinformovala o Pu-erhu v krustě. Navíc, jako zázrakem, bylo možno zakoupit vzorek čaje. Mají na to speciální sáček s etiketou, takže nevím jak je možné, že při minulé návštěvě mi obsluha řekla, že vzorky neprodávají. Na druhou stranu lisovaných Pu-erhů, na které jsem se tolik těšil, se mi nedostalo. Prý je neprodávají. No, očividně obsluha má v informacích trochu zmatek. Přesto byla obsluha velice milá o Pu-erhu mi prozradila, že je zabalen v usušené slupce mandarinky a hmotnost čaje je 15g (mám to ale odhad). Byl jsem trochu zklamán, že nemají lisované pu-erhy, proto jsem si nechal zabalit jen vzorek Japan Sencha Gyokuro (220Kč/50g). Trochu podivný název s kterým jsem se u nás nesetkal, ale vzorek jsem dostal zdarma.

Japan Sencha Gyokuro Choicest: Vzhled lístků připomínal spíš Gyokuro, chuť však už nikoliv. Chutí to byla klasická Sencha. Ale Senchou Kyoto, kterou jsem kupuval u nás, jsem byl určitě spokojenější. Vzhledem k ceně mě čaj nepřesvědčil.

Pu-erh Mandarine: Pěkně zpracované souměrné lístky. Čaj natáhl vůni po mandarince. Vůně i chuť po citrusovém plodu byla patrná i po výluhu. Vůně mi nesedla, jakoby štiplavá. Chuť byla přinejmenším exotická. Čaj byl však velmi plné a kulaté chuti dobré třídy Pu-erhu. Tradiční zemitost s nezvyklou příchutí tropů se dobře popíjel, avšak hutnost se už po třetím nálevu rychle vytrácela. Netradiční zážitek, který za vyzkoušení rozhodně stojí.

Resumé

The Tea Embassy je obchůdek vhodný pro běžné nákupy, tzv. nouzovky. Dobrá dostupnost, přiměřené ceny, avšak nákupu dražších čajů bych se raději zdráhal. S trochou štěstí narazíte na informovanou obsluhu, která vám prodá nebo věnuje vzorek čaje.

• Dostupnost
• Slušný výběr čajů střední třídy
• Příjemná obsluha
• Klidné prostředí
• Dobře izolované sáčky na přenos čaje

• Neznalá, zmatená obsluha
• Prodej čokolády
• Nepřehlednost při výběru čaje

Název: The Tea Embassy

Adresa:
Große Bleichen 12-14
20354 Hamburg
Germany
Huptbahnhof Nord
Hamburg
Germany

web: www.the-tea-embassy.de