Po delší době jsem se nechal zlákat a koupil jsem Darjeeling. Neodolal jsem označení Flugtee, což by mělo zaručovat čerstvost čaje. Nevím zda to přímo znamená, že čaj byl přepraven letadlem, ale rozhodně tento Darjeeling čerstvý byl.

název čaje: Darjeeling Puttabong SFTGFOP1 FF
zakoupeno u: Winterhuder Teehaus
Gertigstraße 5
22303 Hamburg
cena: 150Kč/50g

Charakteristika

Sypaný list velmi příjemně nasládlé a svěží vůně. Převládá tmavě zelený list s menším množstvím nahnědlých listů. Můžeme pozorovat i poměrně velký počet tipsů. Mezi tím vším se čas od času objeví malý kousek nesrolovaného světle zeleného lístku. Čaj jsem připravoval jak ve zhongu, tak v konvičce.

Zhong

Do předehřátého zhongu o objemu 120ml jsem vložil 5-6g čaje. Průplach jsem neprováděl. Začal jsem zalívat vodou o teplotě necelých 80°C. První nálev jsem slil po 15 vteřinách. Druhý nálev jsem zalil 80°C a slil po 20 vteřinách. Pak už jsem vždy navyšoval teplotu o 5°C a dobu výluhu o 10 sekund.

Po výluhu měl čaj velmi světlou barvu - žluto zlatavou, někdy s jemným přechodem do oranžova. Prvních pár sekund po zalití jsem byl natolik zmaten, že jsem chvíli myslel, že tento Darjeeling je zelený. List je po výluhu velmi pěkně rozvinutý, intenzivní květinové vůně. Čaj velmi svěží chuti až s neuvěřitelně sladkým dozvukem. Aftertaste středně dlouhý až dlouhý. Vůně čaje byla velmi intenzivní i po pátém nálevu. První dva nálevy byly chuťově nejlepší, bez jakéhokoliv rušivého tónu, naprosto čistá, středně sytá chuť s velmi sladkým přechodem. Třetí nálev už ztrácel na intenzitě a u čtvrtého s pátým převládala svíravost, chuť čaje byla znát už jen velmi slabě. Pouze vůně (jak listu, tak čaje) byla i po pátém nálevu stále výrazná.

Konvička

Zhruba 8g čaje jsem zalil půl litrem vody o teplotě 80°C. Po necelých dvou minutách slil. Výsledek byl opravdu úžasný. Možná se může zdát, že voda byla příliš studená a doba výluhu krátká, ale tomuto čaji to bohatě stačilo. Prodloužení doby nebo zalití teplejší vodou způsobí, že se v čaji zbytečně projeví nežádoucí tóny popř. svíravost. Pro konvičku platí to samé, co pro první dva nálevy ve zhongu. Velmi příjemná svěží chuť, ke konci nasládlá bez rušivých tónů. Opravdu jsem Puttabongem ještě teď poblouzněn. S čajem v konvičce jsem byl paradoxně spokojenější než s čajem připraveným ve zhongu. Zhong mi poskytnul pouze dva plnohodnotné nálevy. Ani nemohu říci, jak většinou bývá zvykem, že první dva nálevy byly lepší, než výsledný nápoj z konvičky. V konvičce jsem ještě zkoušel druhý nálev, který už nebyl tolik intenzivní, ale stále dobrý s jemnou svíravostí (srovnatelný s třetím nálevem ve zhongu). Dělat třetí nálev v konvičce dle mě nemělo již smysl.

Puttabong konečně prolomil mou nedůvěru k Darjeelingům. Dlouho jsem nenarazil na tak lahodný čaj z oblasti Indie. Dlouho jsem nenarazil na tak lahodný čaj vůbec. Cena se mi zdá vzhledem k čerstvosti přiměřená. Jen jsem zvědav, jak tento čaj bude chutnat za půl roku a na jaké výši se ustálí jeho cena.