Klášter Kozandži u Kjóta - jedna z prvních čajových plantáží v Japonsku

Poblíž Kjóta, ve stráni u horské silnice, se rozprostírá klášter Kozandži, kde podle všech dostupných informací pěstoval někdy na sklonku 12. století mnich Mjoe čajové rostliny, které obdržel od Eisaie, japonského mnicha, poutníka a zakladatele zenové školy Rinzai (čín. Lin-ťi).

Trochu osvěty do přepisů a výslovnosti názvů čínských čajů

Protože ve výslovnosti a přepisech čínských čajů panuje na čajovém trhu v českých zemích mnohdy značný chaos, rád bych zde vnesl alespoň trochu světla do standartizovaných přepisů čínského jazyka.

Zelený tips v Jin Jun Mei!

Dnes jsem popíjel čínský červený lapsang Jin Jun Mei, když tu náhle se přede mnou po několika nálevech objevil zelený tips.

Tak si říkám, že to musí být asi nějaké znamení :-).

 

Kam dál?

Zdravím všechny čajovníky a čajovnice. Snad se nikdo nepohorší nad tím, když tu taky něco napíši. Poslední dva roky se mi nedařilo chodit na e-čajovnu za účelem nabytí vědomostí, nýbrž vybití energie. Určitě jste si všimli, že přetrvávající stav není nejlepší a bylo by určitě dobré s tím něco udělat.

Perla Indického oceánu

V našej domácej knižnici som objavil dva zaujímavé staré cestopisy z ostrova Cejlón, ktoré obsahujú okrem iného čo to o čaji - s príjemne sviežim takmer storočným odstupom.

5x Da Hong Pao

22.06.2011 - 18:30
22.06.2011 - 21:30

Zvu Vas na srovnavaci degustaci peti trid vypeceneho utesoveho wulongu, ktery s nami priletel z Ciny. Modely pujdou za sebou od zakladniho po nejlepsi, pripravou ve stylu kungfu cha.

Ve stredu 22.6. od 18:30 v cajove skole na Kampe. Vstupne 200,-
Kapacita 10 hostu, rezervace u me (caj@tomas-raj.cz).

Tesim se!
Tea J.

Zástupci čajové továrny CNNP Hunan Anhua v Praze!

Léčivé účinky čaje zeleného

Všichni známe teoretické zdravotní účinky jak čajů zelených i jinak barevných, nebo dokonce nečajů. Pravidelným požíváním tohoto božského nápoje se vlastně stáváme nesmrtelnými...

Ale nebojte, nechci zde znovu omílat to, co jsme všichni již mnohokráte četli či slyšeli.

Chci zde uvést konkrétní příklad z mého života.

 

O cenách čajů typu puerh, letošních maocha

Dovolím si přispět několika řádky osobními poznatky k aktuálnímu dění na čínském čajovém trhu, viděno aktuálně jak v místech produkce, tak na čajovém trhu v Kunmingu.

 

Srovnání tří DJ FF 2011

Všechny tři čaje byly testovány při přípravě v gaiwanu (90ml) na jeden nálev, voda o teplotě 95°C, listu bylo použito 2g, louhování 4min. Do celkového hodnocení započítávám cenu, celkovou chuť, specifika (ať už kladná, nebo záporná) konkrétních čajů, vzhled a vůni listu.

Syndikovat obsah