O lidu Lahu a jeho zpracování Pu’Eru

Čaje typu Pu’Er se v České republice pomaličku dostávají do povědomí. V českém a především anglickém jazyce lze nalézt spoustu informací o tomto zajímavém čaji. Co se však už tak lehce nedozvíme, jsou informace o menšinách, které mají často velice svébytný způsob zpracování a přípravu čaje.

Basilur tea: Chinese milk oolong green tea

Po delší době skladování ve svém Ji Pin šuplíčku jsem konečně otevřel do té doby neprodyšně zabalený Cejlonský mléčný oolong od Basilur tea z kolekce The garden of stones. Přes počáteční obavy jsem si tento, trochu trpce získaný, skvost zvládl připravit ke své spokojenosti, což mě motivovalo dostatečně k tomu, abych se o to s vámi podělil. 

Klášter Kozandži u Kjóta - jedna z prvních čajových plantáží v Japonsku

Poblíž Kjóta, ve stráni u horské silnice, se rozprostírá klášter Kozandži, kde podle všech dostupných informací pěstoval někdy na sklonku 12. století mnich Mjoe čajové rostliny, které obdržel od Eisaie, japonského mnicha, poutníka a zakladatele zenové školy Rinzai (čín. Lin-ťi).

Trochu osvěty do přepisů a výslovnosti názvů čínských čajů

Protože ve výslovnosti a přepisech čínských čajů panuje na čajovém trhu v českých zemích mnohdy značný chaos, rád bych zde vnesl alespoň trochu světla do standartizovaných přepisů čínského jazyka.

Zelený tips v Jin Jun Mei!

Dnes jsem popíjel čínský červený lapsang Jin Jun Mei, když tu náhle se přede mnou po několika nálevech objevil zelený tips.

Tak si říkám, že to musí být asi nějaké znamení :-).

 

Kam dál?

Zdravím všechny čajovníky a čajovnice. Snad se nikdo nepohorší nad tím, když tu taky něco napíši. Poslední dva roky se mi nedařilo chodit na e-čajovnu za účelem nabytí vědomostí, nýbrž vybití energie. Určitě jste si všimli, že přetrvávající stav není nejlepší a bylo by určitě dobré s tím něco udělat.

Perla Indického oceánu

V našej domácej knižnici som objavil dva zaujímavé staré cestopisy z ostrova Cejlón, ktoré obsahujú okrem iného čo to o čaji - s príjemne sviežim takmer storočným odstupom.

5x Da Hong Pao

22.06.2011 - 18:30
22.06.2011 - 21:30

Zvu Vas na srovnavaci degustaci peti trid vypeceneho utesoveho wulongu, ktery s nami priletel z Ciny. Modely pujdou za sebou od zakladniho po nejlepsi, pripravou ve stylu kungfu cha.

Ve stredu 22.6. od 18:30 v cajove skole na Kampe. Vstupne 200,-
Kapacita 10 hostu, rezervace u me (caj@tomas-raj.cz).

Tesim se!
Tea J.

Zástupci čajové továrny CNNP Hunan Anhua v Praze!

Léčivé účinky čaje zeleného

Všichni známe teoretické zdravotní účinky jak čajů zelených i jinak barevných, nebo dokonce nečajů. Pravidelným požíváním tohoto božského nápoje se vlastně stáváme nesmrtelnými...

Ale nebojte, nechci zde znovu omílat to, co jsme všichni již mnohokráte četli či slyšeli.

Chci zde uvést konkrétní příklad z mého života.

 

Syndikovat obsah