Logika v tom je, ale bohužel ne jenom jedna :-( Pokud jde o čínštinu, existuje česká transkripce, pak "oficiální" transkripce pinyin a angličina má také tzv. Wade-Gilesovu transkripci. Málokdo tyto transkripce rozezná a je schopen systematicky používat právě jednu z nich, takže v české praxi to často ústí v chaos. Nicméně existují převodní tabulky mezi transkripcemi - na stránkách AV ČR a na webu cinsky.cz.

Aby člověk název přečetl jakž takž správně, potřebuje vědět, jak byl transkribován, aby věděl, jestli se ho má snažit číst jako Angličan, jako Čech, anebo podle pinyinu, který používá některé vlastní specifické znaky a kódy. Příklad: čaj "bílá pivoňka" lze zapsat jako Pai Mu Tan (česká), Bai Mu Dan (Wade-Giles), nebo Ba'yi Mu Dan (pinyin). Když se naučíš některá častá slova, jako např. právě názvy barev, často Ti napoví, jakou transkripcí je název psán - např. když uvidíš "pai", je prakticky jisté, že název je napsán českou transkripcí.

Tohle by pořád ještě šlo zvládnout. Praxe k tomu ale přidává ten problém, že jakákoli transkripce je jen přibližné a nepřesně zachycení reality - když si poslechneš, jak ten název vysloví Číňan, často to zní úplně jinak, než jak bys to přečetl podle kterékoli z transkripcí - je tam řada hlásek, které prostě v češtině ani angličtině nemají přesné ekvivalenty. O věcech jako tóny nebo různé dialekty radši vůbec nemluvím.

Suma sumárum, pokud se chceš výslovnost opravdu naučit, asi to podle mě nepůjde jinak, než posloucháním skutečných Čínanů a systematickou snahou o zvládnutí základů čínštiny v nějakých kurzech. Pokud Ti stačí se jakž takž dorozumět v čajovém kontextu, zadej do Googlu "transkripce čínštiny", prostuduj si prvních pár stránek, které Ti to hodí, a moc se tím netrap :-))

PS: Čínsky neumím, pochytil jsem jen pár slovíček kvůli čaji, tak doufám, že jsem tu neprohlásil nějaký nesmysl - jestli jo, snad mě někdo opraví.

Je to tak. :-)
Jen bych dodal, že pokud jde o výslovnost, máme v Číně řadu dialektů, které se mnohdy tak rozchází ve výslovnosti, že si pak lidé vůbec nerozumí. Příkladem budiž mandarinská a kantonská čínština.
Přimluvil bych se za to naučit se Pinyin, který se používá mezinárodně a používají ho i Číňané, píší li latinkou. Osobně mě český přepis dost vadí.

Osobně taky neumim skoro ani slovo čínsky a nějak vzlašť mě to netrápí.Nejraději používám český překlad čajů jako např. Bílá Pivoňka(Pai Mu Tan),Long Jing(Dračí studna),Chun Mee(Vzácné obočí),Zhu Cha(Perlový čaj),Shou Mee(Dlouhověké Obočí).Nejlepší bude,když si zajdeš přímo do čajovny z čínskou obsluhou nebo si zkus vyslechnout na

http://www.teaspring.com/

je tam u každého čaje výslovnost,která se zřejmě nejčastěji používá.

s výslovností jsem míval v začátcích dost problémy, dnes mě občas také něco zaskočí, ale jakmile se tak stane, neváhám si daný přepis najít na www.nciku.com
Většinnou kromě překladu (slovo od slova) nabídne i záznam výslovnosti

Ještě nedávno jsem tohle docela dost řešil, ale pak jsem došel k názoru, že podstatné je dorozumět se a je jedno jestli správně či ne... Nejdůležitější je si vychutnat čaj co nejvíce... :-D Nejčastěji však používám českou traskripci, jak je třeba napsaná v "Všechny čaje Číny". Ikdyž v této knize je napříkad "Pchu-er" ... Já se však budu držet oblíbeného "Puer"... :-D