Mazlíčci na čajové moře při Kung-fu
Vložil Fredouch, 6 Červenec, 2007 - 10:54
Ahoj,
co zavést debatu na téma čajových mazlíčků, pokud používáte na čajové moře pri Kung fu cha. Mám na mysli Yixingová zvířátka z čínské mytologie, nebo sošky mistra Lu-Yü?
Já mám nádherného krabíka zakoupeného u Cha-Dao. Krásný tichý společník, člověk se necítí u čaje tak sám.
Ahoj ;o) Já teda
Ahoj ;o) Já teda žádného mazlíčka nemám, protože nemám ani čajové moře, avšak vše je v plánu a doufám, že se dočkám brzy (kéž by nebylo vše tolik o penězích). Ale docela se mi líbí těch pár mazlíků, které mají na Yunnan Sourcing LLC na eBay - http://stores.ebay.com/Yunnan-Sourcing-LLC ;o) Zaujala mě ta želvička, která má pohyblivé tělíčko v krunýřku :o) I když to teda asi není právě tradiční společník na čajové moře ;o) Ale mají tam i jiné sošky, leč výběr je malý (ale zase dobré ceny) ;o)
želva je super ! :) jeslti
želva je super ! :) jeslti si od nich budu nekdy neco kupovat, tak si ji k tomu nechal prihodit :D
Nevíte náhodou někdo kde
Nevíte náhodou někdo kde sehnat nějakou pěknou gong-fu sadu? včetně moře?? Hledal jsem všude možně, ale narazil jsem jen na velice malý výběr :(
Jako komplet to asi těžko
Jako komplet to asi těžko někde seženeš. Asi budeš muset nakupovat po kouskách. I když, v Amaně mívali sadu nádobí (myslím, že to byl gaiwan, šálky, džbánek a sítko). Ale moře se určitě budeš muset koupit extra.
Jinak výběr Teanetu, co se moří týče, mi malý nepřijde.
No zas takový problém to
No zas takový problém to není......třeba Milci prodávají celý komplet i s mořem, který je používán ve všech Dobrých čajovnách.
Tak o tom nevím, v HK ho
Tak o tom nevím, v HK ho nemají.
Když jim řekneš, myslím
Když jim řekneš, myslím že ti to rádi objednají :-)
A nevíš přibližnou
A nevíš přibližnou cenu?
Jestli mluvíme o té co
Jestli mluvíme o té co mám na mysli a pokud mi paměť neklame byla na titulní obrázku Waltrovo knihy pro čajomili, stála kdysi 3.800 Kč....snad
Já si myslím že
Já si myslím že nejlepší je si sadu sestavit sám, pokud chceš mít větší společnost (větší moře, víc šálků, konvičky se dokoupí i tak (na každý druh jiná)). Pokud to chceš jenom pro sebe, popř. Adamise, tak se vyplatí milcovská ,,gong-fu'' souprava a dokoupit konvičky se dají prakticky kdekoliv
Souhlasím s tebou. Osobně
Souhlasím s tebou. Osobně bych také znovu a znovu volil metodu postupného nákupu. Čajové moře, nářadíčko, šálky, konvička....vše zvlášť. U každé věci mohu koupit přesně to, co se mi líbí a zároveň nevidím problém ve sladění všeho dohromady.
ostatně čímdál víc se
ostatně čímdál víc se mi líbí, když spolu čajové nádobí "moc neladí".. zkrátka, když mám na moři nabéžovělou zdobenou konvičku, keramický slíváček a hnědé yixing šálky, líbí se mi to víc, než mít komplet sadu všecko stejné ;)
Mě sedí kombinace
Mě sedí kombinace konvička (hlína) - džbánek (sklo) - šálky (porcelán) - moře (bambus) - sírko (kov). Kombinace všech možných variací materiálů, ale moc mi nesedí moc barev yixingu, je mi to proti srsti, ale je to každého věc...
Až na to kovové sítko s
Až na to kovové sítko s tebou na stopro souhlasím:-) Já mám keramické...
keramické které
keramické které používají v cha dao?
Bingo... ale začalo se mi
Bingo... ale začalo se mi malinko.. rozpadat, asi sem s ním někde musela ťuknout...
Pěkná Gong-Fu čajová
Pěkná Gong-Fu čajová souprava je např. zde http://www.teatao.cz/souprava-gongfu-p140 . Taky jsem před nedávnem něco podobného sháněl, ale tehdy jsem nenašel... jak jsem ji v TeaTao uviděl, začal jsem si na ni dělat zálusk, škoda jen, že tam nemají více fotek :(
Ano, při pohledu na ní
Ano, při pohledu na ní jsem se rovněž olizoval od ucha k uchu. Sic kompletní, ale 2600,- je na mě zkrátka moc.
K tem kovovym sitkum, jsem
K tem kovovym sitkum, jsem pristupoval zpocatku hodne neduverive. Tady pouzivaji vyhradne jenom kovova !!
Jsou k dostani i keramicka, ale videl jsem je jen v prodejnach. V zadne cajovne se nepouzivaji.
Rekl bych, ze vliv kovu se v tomto pripade hodne zvelicuje.
Osobne bych asi nevolil hlinik, ale vzpomenu si, jak jsem se pral s bambusovym sitkem. To bylo docela peklicko. :-)
Z toho, co si pamatuju z
Z toho, co si pamatuju z chemie vím, že kvalitní kovovová sítka (tzn. ne hliník apod.) je tak neutrální, že chuť neovlivňuje. Taky jsem to zkoušel (i "vývar" ze sítka) a bylo to v pohodě...
Jo, jo...jsou kovy, které
Jo, jo...jsou kovy, které chuť čaje výrazně ovlivňují (jako například zmiňovaný hliník) a jsou kovy, které na čaj ani jeho chuť nemají žádný vliv.
I tak ale preferuji vystačit pouze s kvalitním keramickým sítkem, které je uvnitř konvičky. U většiny čajů, které popíjím, jsou kvalitní velké listy, které není problém zachytit v konvičce a další sítko tedy ani nepotřebuji. Případný drobný kousek lístku, který přece jen "projde" mi nijak nevadí.
Presneji uz to snad
Presneji uz to snad vyjadrit nebylo lze! :-)
jojo, taky mi prijde
jojo, taky mi prijde pouzivat jeste nejaky "externi" sitko jako dost velka zbytecnost ;)
U drtivé většiny mých
U drtivé většiny mých čajů to tak funguje, ale když si vezmeme třeba qi men gift grade, který je mmj. úplně úžasný, má velmi malé lístky, které jsou také po louhování tak malé, takže to hubičkové sítko z 25 % nezachytí, a navíc mi to dotváří atmosféru mnoha materiálů (již zmiňované)...
Děkuji za pochvalu Qi Menu
Děkuji za pochvalu Qi Menu :-).
Já osobně mám ke kovovým sítkům více méně iracionální podvědomou skepsi, stejně jako k sítkům z přírodních materiálů jako je bambus, tykve a podobné.
Pokud se nádobí pro gong fu cha týče, velmi doporučuji vždy vyjít od konvičky. Zejména je nutné dbát na kvalitu a zpracování hlíny, jen skutečně kvalitní hlína s čajem funguje.
Pro každou skupinu čajů je dobré najít jednu konvičku, v tomto směru doporučuji být hodně náročný/-ná, já jsem např. konvičku na více pečené a oxidované oolongy hledal tři roky, než jsem našel tu pravou.
Pokud se vám nechce hledat konvičky nebo mít více konviček, neopomíjel bych gaiwan. Ovšem i zde je třeba dbát na kvalitu.
Šálky pak vybírám s ohledem na příležitost a také ostatní nádobí. Velmi doporučuji si pořídit i tzv. zimní soupravu čichátek a šálků, která má čichátka jiného tvaru a je vhodná k přípravě v chladnějším prostředí.
Zdeněk Prachař
Zimní? o tom jsem nikdy
Zimní? o tom jsem nikdy neslyšel :-)...A jaké teda používáš sítko? Co se týče konviček, mám na všechny čaju UŽ kvalitní yixing, ale nevím, jestli je ta pravá :-)...asi se to pozná časem. Rozhodně mi z těchto konviček moc chutná...A čichací šálky? Pro sebe mám jeden krásný, nezdobený porcelánový, a moji hosti (různí ,,nedobrovolní'' hosti, jako například mamka, strejda...) většinou čichátka nechcou.
Mamina má kovové... mě
Mamina má kovové... mě tenhle materiál prostě nevyhovuje...
Mám dotaz na zkušené
Mám dotaz na zkušené čajomilce, jaký vliv má plastové sítko na chuť čaje? Mně osobně se používání tohoto sítka příčí a používám převážně již zmíněné keramické, ale setkala jsem se už v nejedné čajovně s touto podle mě špatnou přípravou . Předem děkuji
Pokud je plast s nápojem
Pokud je plast s nápojem delší dobu ve styku, tak ho pak většinou při pití cítím. Určitě záleží na plastu. Plastů je nepřeberné množství druhů a mají pak nepřeberné množství vlastností. V jídle i pití se snažím plastům vyhýbat. Myslím, že v mnoha případech se z nich uvolňují kdejaká jedovatá nebo nezdravá svinstva. Zvlášť jsem pak opartný na to, když plast přichází do styku s jídlem či pitím při vyšších teplotách. To je případ čaje, ale mnohem více všelijakých plastových klumpů v běžné kuchyni. Pamatuji si jak vždy jídlo hnusně smrdělo plastem, když se udělalo v mikrovlnce se "speciální do mikrovlnky" udělanou ochranou proti tomu, aby jídlo "zaprskalo" mikrovlnku. Ani teflonové pánve a podobné věci nepoužívám moc rád. Zlatá litinová klasika.
Ne, že bych nesnědl něco připraveného výše popsanými způsoby, ale pokud si mohu vybrat, volím NE plastu :-)
Souhlas (plastové
Souhlas (plastové mikrovlnky jsou děs :-)).
Na druhou stranu, třeba teflon je imho v pohodě (mluvím o kvalitním, ne o tom, co se dá odřít i dřevem, a který je na většině pánví :-)).
Fakt je, že nejhorší to je ve vyšších teplotách, třeba když se vaří voda v plastové rychlovarce...bleee.
Bohužel i kvalitní teflon
Bohužel i kvalitní teflon při vyšších teplotách začíná uvolňovat toxické látky.
Pro ukázku pár informací z netu...:
....
V nových testech, které provedl jeden univerzitní profesor hygieny a zdravotní nezávadnosti potravin, dosáhla běžná nepřilnavá pánev zahřátá na normálním elektrickém vařiči teploty 391°C za tři minuty a 20 sekund, přičemž v době ukončení pokusu teplota stále ještě stoupala. Teflonová pánev se v tomtéž testu zahřála na 383°C během pouhých pěti minut, jak bylo naměřeno komerčně dostupným infračerveným teploměrem. Studie DuPontu ukazují, že teflon uvolňuje toxické plyny při teplotě 230°C. Při 360°C uvolňují teflonové pánve nejméně šest toxických plynů, včetně dvou karcinogenů, dvou globálních znečišťovadel a kyseliny monofluoroctové (MFA), což je chemikálie, která je pro člověka smrtelná i při nízkých dávkách. Při teplotách, kterých je podle vědců DuPontu dosahováno na částech kuchyňských sporáků, opatřených nepřilnavými povrchy, se nepřilnavé povlaky rozkládají na agresivní činidlo známé jako PFIB a na chemický analog fosgenu, nervového plynu z druhé světové války.
...
zdroj http://www.amazonia.cz/informace.php?eid=38
omlouvám se za Off-topic
Hups, nedočetla jsem, že
Hups, nedočetla jsem, že o tom taky píšeš....
Co se teflonu týče..
Co se teflonu týče.. poškrábaný vyhoďte, uvolňují se z něj (myslím že při vyšších teplotách) karcinogenní látky, ale netuším v jakém množství...
Já v čajovně plastová
Já v čajovně plastová sítka používám a nemám s tím problém. Když jsem tu začínal, taky jsem se na ně škaredil, ale když mám vybral mezi plastem a bambusem, je plast jasna volba. Jemná kovová sítka jsou docela fajn, ale zase se nehodí na přípravu čaje do konvičky, kdy se většinou ucpe dřív, než satčí člověk slít celý nálev...
Sám když si něco dělám náhodou do konvičky, tak tyto sítka používám, na chuti to rozhodně nijak nepoznám. Co se týče zdravotního aspektu - (možná naivně) myslím, že dnes se moc na trh výrazněji zdravotně závadných věcí neodstane, ..myslím, že víc sajrajtů do sebe člověk dostane když cestou do čajovny dýchá než rychlím prolitím čaje přes plastové sítko...
Ale uznávám, že i ve mně to nejdřív budilo docela odpor...
Benki plně s tebou
Benki plně s tebou souhlasím a rovněž si myslím, že 10ti minutová chůze do čajovny ve výfukových plynech Prahy s námi udělá rozhodně víc než plastové sítko na čaj. Zdravotní otázku plastového sítka bych ani neřešil. Řekl bych, že je to spíše o pocitech nebo v některých případech chuti či vůni.
S pocitem, že se na trh moc zdravotně závadných věcí nedostane jsi mne ale docela pobavil :-)
No, spis jsem mel na mysli,
No, spis jsem mel na mysli, ze to nebudou zrovna takove jedy, ze bych si tim mel nejak vyrazneji lamat hlavu ;) ... ono to telo taky neco vydrzi ;)
S tim pocitem rozumim, pusobi to asi trosku divne, co se chuti a vune tyce, tak jak jsem psal, nic nepoznam. Ale to uz bude asi otazka kazdeho jednotliveho druhu sitka ;)
Hele můžete mi poradit o
Hele můžete mi poradit o nějaké stránce,kde se dá koupit to porcelánové?nejlépe s držáčkem v různých tvarech nebo Yixing džbánek z tmavé pálené hlíny?poraďte prosim
Konvičky Yixing mají v
Konvičky Yixing mají v Teatau nekteré mužes koupit pres internet, více nabyzejí v obchode, prodávaní i kameninová sitka (nevim presne jaky je rozdil mezi kameninou a porcelánem:-(
Se mi povedlo vyhrabat
Se mi povedlo vyhrabat výbornýho čínskýho mnicha (?)
http://spoluzaci.im.cz/picture/9686/112559686.jpg
Teda doufám, že ten odkaz
Teda doufám, že ten odkaz pude. Pokud nebude fungovat, tak napište.
Respektive zkuste ten
Respektive zkuste ten odkaz, pokud to hodí hlášku že neexistuje nebo přístup odmítnut, aktualizovat.
Forbidden You don't have
Forbidden
You don't have permission to access /picture/9686/112559686.jpg on this server.
Tohle už musí šlapat:
Tohle už musí šlapat: http://data.bandzone.cz/fan/fullsize/wrana/92937.jpg
To funguje. Pěkný
To funguje. Pěkný stařík, možná je to sám mistr Lu Yu. :)
Tak já si ty fotky hodim
Tak já si ty fotky hodim jinam, chvilku ztrpení.
Ahojda, chci si zviřátko
Ahojda, chci si zviřátko pořídit, poradili byste mi prosím nějaké stránky, kde bych se mohla podívat na výběr a nebo nějaký obchod??? Děkuju mockráte:)
Cus ja jsem si nedavno
Cus ja jsem si nedavno poridil zelvicku od Scotta http://stores.ebay.com/Yunnan-Sourcing-LLC_Yixing-Tea-Pots-and-Wares_W0Q...
a je uplne nadherna :))
A kolik tě stálo
A kolik tě stálo poštovný?
Bral sem to jeste s jinyma
Bral sem to jeste s jinyma vecma, takze mene nez kdyz beres jednu vec
Shipping costs:
To Czech Republic -- US $4.50
Standard Int'l Flat Rate Shipping
Anebo kukni jeste do Cha
Anebo kukni jeste do Cha Dao(nadherny shopik klubik) kousek od hlavniho vlakace v Praze http://teanet-cn.cz/onas/onas_maloobchod.aspx?id=9&page=2
Není to mazlík, není to
Není to mazlík, není to z Yixingu- Je to Buddha! :-D Má oblíbená dřevěná soška. Ne ten buddha, obtloustlý vysmátý týpek, ale ten pravý, štíhlý, v lotosovém sedu a v hluboké meditaci... :-) Vím, že se to tam vůbec nehodí, ale důležitá je ta duchovní hodnota ;-) :-)
Nerad kazím radost, ale
Nerad kazím radost, ale oba jsou praví! Oba jsou budhové! Jak Šakjamuni tak Maitreja ( ten tlustý, vysmátý týpek), který je dokonce budhou příštího věku.
Vím že to je Buddha, ale
Vím že to je Buddha, ale nevím jaký :-))) Buddhů už bylo hodně, že :-D. A mnohokrát jsem slyšel, že je to jakýsi bůh štěstí a peněz... A přecejenom, hlavní ikona buddhismu je ten hubený, neboli vyzobrazení Siddharty. Tak toho mám... :-) (Nejsem praktikující buddhista, takže toho nevím fakt dost) :-D
Tak tím se netrap. Ona
Tak tím se netrap. Ona vnější podoba není vůbec důležitá, tím méně rozhodující. :-)
Budhů v meditační pozici je mnoho, nejen Gauthama, resp. Šákjamuní, ale třeba taky Kasyapa, Krakučanda, Kanakamuni,Visvabhuj či Sikhin a Vipasyin....atd.
Někdy se dají rozeznat podle mudry (poloha rukou), podle atributů (předměty jako např. lotosový květ, miska apod.) a podle asány, postoje, či řekněme polohy na lotosovém trůně a konečně také podle jejich barvy. Vedle nich je ještě celá řada Bódhisatvů, kteří mají (většinou) na hlavě pěticípou korunu osvícení.
Ten tlustý a usměvavý budha, většinou zobrazen s pytlem, je ččínské zobrazení budhy budoucího věku Maitréyi, v inkarnaci mnicha Putaycheshang. Skutečně znázorňue radost a bohatství. Pro mnoho lidí je právě on "ten budha". :-)........ale to je všechno na dlouhá vyprávění.
A k tomu budhismu ....."Byl Budha budhista?" ;-D
aj ja som počul že to je
aj ja som počul že to je bôžik štastia v čine ,. ale ked hovoriš že to je maitreja tak to som spokojný lebo i on vyzerá spokojne:D sidharta to zrejme nebude ked sa poflakoval s askétami ,.teraz je obdobie štvtého buddhu siddhartu gautamu ,. buduci bude maitreja a šiesty karmapa mladík zo sučasneho kalinpongu ,. dokopy ich bude niečo okolo tisícky takže apokaliptické vize:D ,. ale to je len myslenie budme tu a teraz . :D
Otázka jestli byl Buddha
Otázka jestli byl Buddha buddhistou je opravdu pěkná :-D. V každém případě pil čaj, to je snad všem jasný... Jak jinak by mohl dosáhnout osvícení, že? :-D :-D :-D Člověk se každým šálkem dostává blíže k probuzení. :-)))
Ano,jak píše Stan.Ten
Ano,jak píše Stan.Ten tlustý buddha je velmi rozšířen v Číně,a ten hubený jek říkáš se nachází v hojné míře v Thajsku,řekl bych že každá země ho má zažitého trošku jinak.Ale vlastné se jedná skoro o totéž.Já osobně na moři mám malou dřevěnou sošku toho tlusčího :0)
Poslat nový komentář