Na prosbu jednoho čajovníka jsem se rozhodl po delší době udělat recenzi. Jedná se o pu-erh z nové čajovny v Praze – Neotea (U starého mistra). Čaj byl přinejmenším zajímavý, doufám že Vám jeho atmosféru aspoň trochu přenesu…

Druh: Sheng pu-erh
Stáří: cca. 6 let
Továrna: Long Dao

Moc o tomto čaji nevím. Taťka byl v Praze v čajovně u Starého mistra kde ochutnal pár alkoholů (ne jenom vína) a tento čaj. Čaj otce oslovil, proto mi pár gramů dovezl. Cena není určena, protože normálně není určen k prodeji.
Charakteristika: Celkem tmavý list se zlatými tipsy, omamné vůně ovoce, medu, vanilky a oříšků.
Příprava: 1. Gong-fu cha (170 ml, 6g, 100C°), 2. Tester (100 ml, 2g, 100C°, 5 min.)

1. Gong-fu cha – klasická příprava, nebudu detailně popisovat jednotlivé nálevy – trochu to shrnu.
Suchý list v nahřáté konvici voní zvláštně – až moc sladce, když se spaří je taky sladký, ale už ne tak intenzivně jako suchý. Je to příjemná vůně květin a pylu.
Vůně listů po prvním nálevu je medová a příjemná, v nálevu se navíc objevuje ovoce a vanilka. S vanilkou v čaji jsem se snad nikdy nesetkal, pro mě moc příjemná vůně. Do vůní ostatních nálevů se přidává oříškovost. Co se týče chuti – vyrovnaná a hebká, nasládlá, nálev od nálevu proměnlivá, těžko popsatelná. Zdála se mi trochu podobná jako Ai-Luo cihlou 2002 od Fo Cha Ji. Aftertaste nebyl moc dlouhý, přesto dobrý. Překvapilo mě že čaj vydržel jen tak do 4 nálevu, 5.,6. už byly jenom s pachutí který je pro shengy typický v pozdních nálevech – taková trpká, prachová. 7. nálev jsem nechal louhovat delší dobu, slil jsem ho a nechal ho zchladnout. Ochutnal jsem a byl jsem překvapen jeho vanilko – skořicovou chutí, oproti 5. a 6. byl moc dobrý.
Škoda že jsem měl vzorek pouze na jedno gong-fu cha, mohl bych si pohrát s přípravou.

2. Tester - příprava která odhalí všechny dostatky a nedostatky čaje.
Vůně nahřátého čaje je na rozdíl od přípravy gong-fu cha omamná a moc příjemná se stopou medu a květin.
Mokrý list je zelený, místy nahnědlý, málokdy úplný, menší velikosti, vůně těžká leč příjemná.
Vůni nálevu má tento čaj nádhernou – normálně sheng pu-erhy moc nevoní (ne moc intenzivně), ale toto mě dostalo – sladký ovocný sad plný broskví, meruněk a dalšího ovoce. Trochu se omlouvám že ho srovnávám s AiLuo 02 Zhuan cha, ale chuť je celkem podobná – těžká, meruňková, nepostřehnutelně kouřová atd.., jenže vůně je něco jiného. Tady to je jemnost, přitom je vůně dostatečně silná. Prostě nádhera.
Chuť čaje z této testerské přípravy je hořko-trpká (což je ovšem způsobeno dlouhým louhováním), ale ne zas tak moc aby přebila těžkou ovocnou chuť a jemnou kouřovost, jak už jsem srovnával.
Ještě dodám že jsem provedl ještě jeden „neregulérní“ nálev. Jeho chuť, bohužel i vůně byla slabá, ale vůně mokrých lístků připomínala trávu (spíše seno) smíšenou s něčím sladkým. Moc nevím jak to více popsat.

Závěr: Tento pu-erh není zřejmě určen na běžné pití. Jeho vůně je vynikající, co se týče chuti je škoda, že jsem neměl více možností ho ochutnat. Proto se nebudu pouštět do nějakých velkých závěrů. Snad se doplním když jednou ke Starému Mistrovi zavítám.