Jiaogulan - pěstování a zpracování
Milí čajomilové, před nějakým časem se tu objevil článek o Jiaogulanu, pětilistém ženšenu. Tento čaj-nečaj jsem už měl možnost před tím vyzkoušet a moc mi chutnal, rozhodl jsem se proto zkusit tuto rostlinu pěstovat.
Jiaogulan jsem objednal u Starkla. Dorazila malá rostlinka, která nechtěla moc růst. Měla pořád zvadlé lístečky.
Asi po měsíci - při přesazování - jsem zjistil, že je hlavní kořen těsně na stěně květináče, takže nemá odkud brát živiny. Po přesazení do substrátu pro palmy (jiný nebyl po ruce, určitě stačí obyčejný zahradní) se rostlina hned rozrostla. Protože je to liánovitý druh, udělal jsem ji opěrný systém.
Ženšen je umístěn na západním okně a vypadá to, že se mu tam líbí. Zalévám ho hned, když zjistím, že má vyschlý substrát. S přesazením nebudu spěchat, četl jsem, že mu stačí menší květináč v poměru k velikosti rostliny. Jsem proti chemickému hnojení u rostlin, které mám v úmyslu pozřít, takže pokud budu hnojit, tak kompostem při dalším přesazování. Následuje fotka po 20 dnech od předchozího focení.
Zkoušel jsem dělat čaj ze sušených i čerstvých lístků, ale chuť nebyla nikdy moc dobrá. Byla planá a bez sladkého aftertastu. Použil jsem 3 pětilístky a malinko vody. Doba cca 5 minut u sušených lístků, 10 minut u čerstvých.
Zajímalo by mě, jestli máte někdo zkušenosti se zpracováním této rostliny. Na stránkách dobrecaje.cz píše pan Nepustil, že zná zpracování Jiaogulanu do té podoby, ve které jí nabízí, ale zatím nechce toto tajemství zvěřejnit (což chápu:-).
ty jo..už dlouho si chci
ty jo..už dlouho si chci vypěstovat nějaký "čaj". kde jsi přesně sehnal tu rostlinu? nevíte někdo jestli se dá sehnat i pravý čaj? díky
Tady to
Tady to je:
http://www.starkl.com/ceska_republika.htm
http://www.dobrecaje.cz/
OBĚDNEJ SI Z
OBĚDNEJ SI Z ČASOPISU¨...STARKL....
krasne fotky! v zensenu se
krasne fotky! v zensenu se bohuzel vubec nevyznam, takze neporadim:(
To jo...fotky,moc
To jo...fotky,moc hezké,ale bohužel o ženšenu taky nic nevim..Maximálně to,že je hodně zdravej:D
Roste ti to hezky. Jinak co
Roste ti to hezky. Jinak co se týče zpracování Jiaogulanu, jsou metody různé. Většinou se ale jedná o podobné zpracování jako je v případě zelených čínských čajů na pánvích. Rozdílem je, že většinou se na pánvích používají velmi nízké teploty. Jedním z důvodů je zachování maxima účinných látek.
Leckde se postup zpracování liší i podle sezóny. V době sucha se pak využívá právě většinou tradiční metoda na pánvích, v době dešťů pak metoda pomalého sušení v sušičce (vlastně jakási trouba).
Pokud bychom debatovali o tom, jak to dělají číňané, pak co vím postupují následovně:
Sklizeň cca od května do srpna.
Občas po sběru následuje omytí lístků. Pak každopádně následuje sušení.
Ke konci většinou nasekají lístky o velikosti cca 5cm a postupují téměř stejně jako při zpracování zeleného čaje
Ano,myslím že k tomu
Ano,myslím že k tomu není co dodat PP to zde všechno vystihnul.Jen bych dodal že je to sice dobrý nečaj,ale ta sladká chuť se mi už dosti zhnusila,takže to teď nemohu ani cítit :0) Je to na mne až moc "sladké" :0)
Zdravím, zajímalo by mne
Zdravím,
zajímalo by mne proč se mu říká pětisetletý??
... pětilistý ... né
... pětilistý ... né pětisetletý ;-)
Jejda :-)) omlouvám se
Jejda :-)) omlouvám se všem za své rychločtení, ze kterého vzešlo pětisetletý.
Také jsem si říkal :D
Také jsem si říkal :D
Díky za odpovědi.
Díky za odpovědi. Nedávno jsem vyzkoušel usušit v sušicce 10 lístků, zalil jsem to 2dcl vařící vody, postupne po 5, 10 a 15 minutách jsem zkoušel chuť, ale je to hnus :-) Chutná to tak zvláštně, připomíná mi to brambory. Žádná sladká dochuť. Nevím, jestli je to jiný druh, než prodává pan Nepustil, nebo je to prostě potřeba správně zpracovat (nebo obojí).
Vie niekto poradiť, kde sa
Vie niekto poradiť, kde sa dá rastlina čajovníka objednať na Slovensku?
Jestli u Vás na Slovensku
Jestli u Vás na Slovensku máte prodejnu OBI, tak byste ji tam třeba sehnal
dobrý den, mám také
dobrý den, mám také rostlinu od Starla ,a čaj je hnus,ať z čerstvých nebo sušených listů-něco jako výluh třeba z trávy nebo tak.zajímá mě zda ti co píšou o dobré chuti čaje a mají ho od Starkla ho opravdu z této rostliny udělali a přesný postup. jinak se dá perfektně rozmnožovat, zahrne se výhonek a on zakoření.k rostlině jsem dal větší květináč a do něj na několika místech zahrnul výhon,po zakořenění jsem ho rozstříhal na několik rostlin
Rostlinku jsem koupila v
Rostlinku jsem koupila v OBI v Kolíně. Čaj se má dělat tak, že hrst lístků dáme do vařící vody do 1 litru. Rostlina se může pěstovat i venku, neboť vydrží teplotu i -15 stupňů. Dorůstá výšky až 1m5O. Co se týče chuti nemám zkušenosti, protože ji mám asi měsíc. Je fakt, že vydrží i sucho. No i když se nedá pít, myslím si, co bych neudělala pro to, abych se dožila stovky ....hahaBylinky sbírám už moc let a vyrábím z nich masti, tinktury. Osvědčily se mi nemusím do sebe cpát chemii a z rodiny taktéž. Tak pá babka bylinářka z Vysočiny
teoreticky tady každý
teoreticky tady každý umí ten čaj udělat,ale koho znám a vyzkoušel to ,tak čaj není k pití.podle obrázků originál čaje si myslím jestli se nemá zpracovávat jako normální čaj. nějak jako fermentovat a pak sušit.ví někdo jak se to přesně dělá? P.
Jedna věc je vědět a
Jedna věc je vědět a druhá opravdu umět. I ve svých článcí např. o Long Jing jsem se snažil zmínit fakt, že o kvalitě rozhodují zkušenosti sběračů i mistrů, kteří například zpracovávají řaj na wok pánvích. Není to jen o tom vědět nějaké časy a teploty, ale je to mistrovská práce, která vyžaduje talent a roky zkušeností.
Zdravíčko, já jsem si ji
Zdravíčko, já jsem si ji objednával z www.sieberz.cz a přijel mi podobný prcek jako na té první fotce. Doufám, že trošku poroste. Jiaogulan od pana Nepustila mám moc rád, piju ho už přes rok. Zkusil jsem nakousnout lístek a snad bych to i poznal, později napíšu, jestli se z toho dalo něco vymyslet, třeba aspoň to žvýkat:)
Poslat nový komentář