-Hudba by měla podbarvovat, neměla by být výrazná.. Jinak mi je to jedno, ale kdybych si mohl vybírat, byl bych pro nějaké čínské cinkání, esraj bo podobné relaxační či meditační věcičky
-Preferuji spíše čajovny jednoduššího stylu, ale v podstatě je důležitá celková atmosféra, tudíž tohle není pro mě klíčový faktor pří rozhodování do kteréže to čajovny zajdu...
-To že do čajoven chodí mladí lidi a některé čajovny vypadají jako herny pro děti je jedině dobře. Čajoven je u nás nemálo a můžu se rozhodnout do které zajdu (samozřejmě to neplatí na malým městě). Lepší když si děcka po škole zajdou do čajovny a zahrajou nějakou hru, popř ani ta dýmka jim zas tak neuškodí, pokud ji nebudou kouřit denně, než aby po škole chodili do hospody (tak jako jsem to dělával já). Jinak existuje pořád dost čajoven, kde převládá klidné prostředí, takže v tomhle já osobně problém nevidím.
-Starší lidi v čajovnách čas od času potkávám. Jednou jsem dokonce narazil na starší lidi v čajovně do které jsem vždycky chodil, když jsem potřeboval klídek a popřemýšlet si. Tuto čajovnu řadím mezi ty, kam člověk zajde, když si opravdu chce vychutnat šálek čaje a trochu si zarelaxovat, čajovna byla nekuřácká. Ale tato skupinka lidí (věkové rozmezí kolem 40-50) hrála hru "BANG" (kdo zná pochopí) a řev který se čajovnou rozléhal byl neúnosný :)) Zezačátku jsem byl rozladěný, ale když jsem se pak díval na ty lidi,jak se dokáží skvěle bavit, bylo to vlastně nádherný. To byla asi jediná "negativní" zkušenost, co se týče klidu čajovny, u této jsem to prostě nečekal, ale nikdy více se to neopakovalo...

Od čajovny čekám hlavně relax, odreagování, klid, žádný spěch (trošku aktivity čekám pouze od obsluhy). Preferuji nekuřácké čajovny, nebo alespoň čajovny, kde je kuřácký prostor jasně oddělen od nekuřáckého. Mám rád členitější prostory a různé variability sezení/ležení. V čajovnách většinou bývá záměrně slabší osvětlení, což je v pořádku, navozuje to intimnější atmosféru, ovšem setkal jsem se i s takovým "osvětlením", že nebylo pomalu možné přečíst čajový lístek - dostatečné osvětlení prostor je pro mě velmi důležité, abych se cítil dobře. Potichu hrající příjemná relaxační hudba také jistě není na škodu. Čajovnu považuji za místo, kam si člověk jde odpočinout, zarelaxovat si a odpoutat se alespoň na chvíli od dění v okolním světě, proto nemám moc rád rušné čajovny, kde se oddávají skupinky lidí vášnivým hlasitým debatám (naštěstí ve větších městech je možnost volby - jak poznamenal Blueworld). Důležitá je pro mě i rychlost obsluhy. Často jsem se setkal s tím, že po příchodu do čajovny jsem musel dlouho čekat na čajový lístek a když už jsem se ho konečně dočkal, velmi dlouho trvalo, než se obsluha dostavila pro objednávku. Proto v čajovnách vítám zvonečky, kterým se obsluze dává najevo, že by si člověk rád objednal. Ovšem v členitějších prostorách větších čajoven to není možné aplikovat (znáte nějaký jiný způsob, jak dát obsluze najevo, že byste si rádi objednali nebo přiobjednali něco dalšího, aniž byste na obsluhu museli volat?). Je milé, když je obsluha o čajích čajovnou nabízených dobře informovaná a dokáže méně znalému zákazníkovi poradit s výběrem čaje. Rozmanitý výběr čajů je také důležitý, velmi též vítám, když si mohu vybrat způsob servírování - konvička, gaiwan nebo dokonce (často zjednodušená) kung fu příprava. Mám rád decentní, jednodušší výzdobu čajoven. Vítám též, má-li čajovna na úrovni zpracovaný čajový lístek, nejlépe s alespoň základními popisky čajů. Velmi dobré je, když čajovny informují i o roku sklizně nabízeného čaje.

Smíchal jsem tady všechno, co mě napadlo, snad se v tom vyznáte ;o) Možná ještě něco časem doplním :o)

Půlměsíc má mocnou atmosféru a pokud čaj připravuje majitel, tak i dobrý čaj (a občas visí nějaký ten čerstvý DJ pod sklem), jen ty děcka, co tam teď obsluhují (hlasitá svižná hudba a binec, hukot po celé čajce, kazí to hoooodně dojem...).

Takže jestli si vysnit ideální čajovnu, tak rozhodně s kvalitní obsluhou. Více jak 30 čajů v nabídce s možností si čaj sám ovládat (např. ve Vivétě ve Val.Mez. mají asi 4 druhy zeleného čaje, 4 černé čaje a když si člověk chce dát druhý nálev, musí dojít až k obsluze, která postaví vodu a pak mu konvičku zase přinesou).

Přítmí, harmonická, relaxační hudba, jen trochu hlasitá. Pokud možno, tak nějakou miniaturní knihovničku (u půlměsíce knihy mají, ale do čajovny mi sedí filozofická četba, kterou bohužel..). Rád sedím na zemi na pohodlných polštářích, ale mnohdy ani vyseděnou pohovkou nepovrhnu :-)

Teenageři? Co s nimi? :-) To bych musel být zcela jistě ještě jeden rok sám proti sobě.. Hluk v čajovně je dle mého přínosem; v čínských čajovnách si lidé chodili pokecat do čajoven (u nás jsou tomu hospody). A diskanti chodí do čajovny převážně v pátek, takže zbylé dny se dá relativně odpočívat a relaxovat (nejlepší je to hned z rána)...

Z vodní dýmky mi nebývá dobře, přesto mám rád kuřácké čajovny; paradox. V nekuřácké je vzduch chladný, prázdný; já mám rád orient, vonné tyčinky a dýmky z egypta :-)

Do přípravy čaje chci rozhodně zasahovat; jinak to pro mě ztrácí kouzlo. Nejraději ve zwongu, ale některé konvičky jsou natolik přitažlivé.. :-))
.
.
Ideální čajovna neexistuje....

v čajovně by měla hrát nějaká klidná hudba která by byla pokudmožno neutrální (ani disco ani punk) a neměla by za žádnou cenu odrazovat návštěvníky. toznamená něco co nikomu nevadí: klidné ethno,jazzík,nebo třeba tradiční čínská hudba...něco pokud možno stylového.
já osobně preferuju ortodoxní čajovny (dobrá čajovna) ale proti gustu....
není teenager jako teenager...chovat se ke všem jako k hostům a pokud jsou hlucni tak je napomenout nebo vyhodit... snad každý čajovník má zdravý rozum a umí posoudit situaci a podle ní se zachovat... kdyz pride particka hoperu ktery uz u vchodu rvou a obednaj si jenom jednu vodnici, zadnej caj a krom toho se chovaj jako kdyby byla cajovna jejich tak s nima udelat kratkej proces...ale proc takove hazet do stejneho pytle s normalnimi slusnymi lidmi co si prisli do cajovny popovidat, nedelaji bordel a obednaji si caj a vodni dymku pro pohodu? kazdy v tom snad vidi rozdil a ja osobne si mylsim ze je lepsi kdyz si v cajovne daji vodni dymku a cajik nez kdyz za supermarketem vyhuli krabku cigaret.....

cauky benki;-) s tim vyhazovanim je to tak slozity jo? hmmm... no doufejme ze staci zarvat;-)
co byl klasicky prohresek ctyricatniku:D to je fakt zajimavy:)
otazka pro vsechny cajovniky: jakej druh teenageru k vam do cajovny vetsinou chodi, jak se chovaji a pod. sam sem jeste maly prd a proto me to zajima:)

jo to je desny...:) v cajce mam zasadne vypnuty zvoneni:)jak se shishou? chodej jen na vodnici nebo i na caj?:)

Co takhle rušičky na telefony?:-)Je to fakt dosti děsné!!Hlavně pokud někdo telefonuje.

v DČ v praze taky nekde nejni signal ale vetsinou to zkonci tak ze to zvoni, zvedne se to a chcipne to:D nejhorsi moznost:D

no podle mého názoru nejde o to jak čajovna vypadá protože do vkusu všech se nikdy netrefíte a tak nemůže po téhle stránce existovat ani ideální čajka. ale co je podle mě důležité tak to je atmosféra a kvalita jak čajů tak obsluhy a vůbec všeho v ní. a tohle vytváří hlavně čajmen! podle mě tedy ideální čajovna je o ideálním čajmenovy. k tomu vyhazování hostů no máš pravdu jelikož sem z gastronomického oboru tak s tím mám dost zkušeností a můžou z toho být velké problémy ale jednoduché řešení je v tom že zamkneš dveře a vybíráš si hosty ti co se ti nelíbí(popřípadě ty se kterými máš špatnou zkušenost) tak jim řekneš že je plno a nepustíš je. co se týče mobilů dá se to vyřešit jasně viditelnou cedulkou zákaz používání mobilních telefonů, pak hosty pokud to nedodrží můžeš bez obav vyhodit. ale v první řadě by to podle mě měl vždy umět vyřešit čajmen, každá čajovna by si podle mě měla hosty (ať sou jakkoliv staří) vychovávat, čajovna si musí vytvořit nějaký řád a kulturu a vézt k ní každého návštěvníka. pokud se pak objeví host který ji nehodlá respektovat tak mu to musí obsluha dát jasně najevo a myslím si že pokud to zvládne tak nebude muset ani nikoho vyhazovat protože ten host odejde raději sám přece když nechci něco dodržovat tak mi to je proti srsti, a když ta kultura je v celé čajovně tak je mi proti srsti i ta čajovna a nebudu tam déle sedět. další způsob jak zklidnit hosty je veřejně a hlasitě je pokárat nejlépe trochu "ponížit" prostě tak jak to musí udělat učitelka ve škole... ale abych se vrátil k té ideální čajovně, no jak sem říkal o výzdobě to není ale určitě by měla být kuřácká a nekuřácká část jasně oddělena a taky co bych některým čajovnám vytkl je že mají posed jen na zemi jelikož spousta lidí ze starší generace nechodí do čajoven jen proto že nevydrží sedět na zemi a nebo proto že se musí vyzouvat... tak to je asi muj názor na ideální tcchajku :-)

dobry pruzpevek akorat jak si psal tak precejenom asi nemuzes (nebo by se to nemelo) proste odsoudit nekoho od pohledu a rict mu ze je plno i kdyz ho neznam....protoze znam dost lidi kteri na to nevypadaji ale sou to lide v cajich vzdelani a orientovani:)

no já to nemyslel tak že když vidíš někoho kdo se ti nelíbí stylem nebo tak ale když vidíš že je to dejme tomu banda mladých uřvaných nevychovaných fakanů, nebo chlap z kterého táhne za čtyry rohy, kuřák který smrdí jak fabrika na cigára. prostě lidi kteří by podle tebe obtěžovali ostatní hosty...já třeba teď měsíc makal ve Franci v jedné malé jazzové kavárně a tam jsme to řešili tak že dveře byly zamčené hosti museli zazvonit a majitel vždy šel ven přivřel za sebou dveře a tam se hostů ptal jaky stůl pro kolik lidí ..no zabralo mu to možná deset patnáct vteřin hosti byly nadšení že jim věnuje někdo takovou péči a mu to poskytlo dostatek času na to aby zjistil co je to za lidi a jestli je má pustit nebo ne. myslím že tak to bylo nejlepší a vedlo to ke spokojenosti všech. a navíc ber to tak do divadla tě taky pouští na základě toho jak vypadáš tak proč u čajovny by to mělo být jinak když pití čaje může být ještě vznešenější zážitek než některé divadelní přestavení.

jj chapu:) ale zase kdybych mel pred kazdou cajovnou absolvovat patnactiminutovy vyslech tak by me to asi za chvili dost sralo:D

no nebylo to 15 minut ale 15 vteřin... :-)

Hudba ano či ne?
Pokud hudba, tak většinou preferuji tlumenou. Také nejsem nijak nadšený, když mi k čaji pouští nejnovější hitpárádové hity. Raději mám hudbu relaxační nebo tradiční hudbu z čajových oblastí, která umocňuje atmosféru a člověka s čajem, který pije ještě více sbližuje. Někdy jsem raději, když je čajovna bez hudby a já mohu nechat v tichu ožít mé smysly, které všední okolní svět ustavičně obrušuje. Mohu se zaposlouchat do zvuku klokotající vody, v pološeru se zrakem potěšit z pomalu otevírajícíchse čajových lístků, hmatem se se radovat z překrásné čínské konvičky a přivonět k nádherné vůni čaje.
Jaký typ čajovny?
Rád popíjím všechny možné typy čajů přes Pu-Erhy až po jemné bílé čaje, dokonce i nečaje jako je maté nebo rooibos. Doma si rád vychutnám i lecjaké bylinkové čaje. Snad právě proto jsem vděčný i za široké spektrum typů čajoven. Někdy mám chuť vychutnat si Pu Erh v čajovně typu GuanYin, jindy raději čajovnu spíše arabského typu.

Vodní dýmky, stolní hry,.....
Ohledně vodních dýmek bych rád řekl, že jsou čajovny, kde mi vodní dýmky nevadí nebo naopak příjemně dokreslují atmosféru čajovny. Pokud to však není čajovna spíše arabského typu, ale čajovna typu GuanYin, tak by na mne asi působila dosti rušivě.
Stolní hry mi nevadí. Rád si zahraji v čajovně šachy a nenapadá mi, proč by mi měla vadit tichá hra lidí u stolu vedle. Pokud však budou vedle u stolu čtyři ukřičení zapálení hráči člověče nezlob se a každou chvíli mě budou šokovat výbuchy hlasitého smíchu, pak asi půjdu o dům dál.
A co určuje čajovou kulturu? Myslím, že čajovou kulturu určují a vytváří lidé. Majitelé čajoven i zákazníci. Společně vytváří mnoho různých podob a možností. Je to proces stále běžící v čase a stále se tedy čajová kultura někam posouvá a mění. Nejen podoba a vybavení čajoven, nejen sortiment, ale i kultura obsluhy a v neposlední řadě chování zákazníků.

Věkový průměr v čajovnách?
Ten je patrně dán tím, že za komunistů lidé pod pojmem čaj viděli ten nejlacinější možný nápoj z pytlíku. Okolní svět je na tom jinak, ale i u nás se to jistě bude měnit, tak jak budeme stárnout ;-)

Ideální čajovna? Pominu-li, že každý z nás má jiné preference a kritéria, u každého z nás se navíc představa ideální čajovny velmi rychle mění. Dnes mám chuť odpočinout si v šeru tiché čajovny, zítra budu mít chuť si popovídat v čajovně s přáteli.
Otázka ideální čajovny však může být užitečná, protože může přinést zajímavou zpětnou vazbu a inspiraci pro majitele a provozovatele čajoven.
Za mne mohu říct, že v dnešní době je pro mne asi nejdůležitější úroveň obsluhy a atmosféra, kterou z velké části ovlivňují i další zákazníci. V této souvislosti bych nám všem přál více vzájemného respektu, ohleduplnosti a tolerance.

moudrá to slova a nezbývá než souhlasit...

to je zvlastni ja sem jeste nebyl v cajovne kde by byly stolni hry! kde v praze se takova da najit?

whow:) skoda ze se v cajovnach nepujcuji baliky magicu:) ty nekdy chodim hrat do DČ..:)

- Hudba - neurčuji žádné kritéria co se týče původu a stylu. Mne záleží především na tom jestli se sladí s atmosférou v čajovně.
- Výzdoba - čajovna by měla mít víc než taburetky a ratan. Výzdoba musí být alespoň trochu tématizovaná. Lepší je podle mne salónek, altánek či podium než otevřený prostor s židlemi. A taky potěší místnosti či salónky tématizované čajovými dodavateli (Japonsko, Čína, Turecko...)
- Děti a Teenageři - mně jde o to v čajovně zrelaxovat uvolnit se, a ne řešit mladé lidi. Pokud na sebe neupozorňují a nedělají binec, proč ne. A starší +-35 let vídam jen zřídka
- Ideál - Jestli budu jednou mít čajovnu tak uvidíte :-D

Moja cajovna... Zdravim, prave uz nejaky ten cas uvazujem nad svojou vlastnou malou cajovnickou a za vase postrehy dakujem. Spackal som si kratky dotaznik na tuto temu a chcel by som vas poprosit, ci by ste si nenasli cas na jeho vyplnenie pripadne poslali dalej... ak sa mi podari ziskat nejake reprezentatyvne vysledky tak urcite zverejnim :-) Dik
http://spreadsheets.google.com/viewform?key=pUNCiNH6PlKRuKyT3ksW1XQ&hl=e...