Zpracování

Podzimní období japonského zeleného čaje

Podzim je pro čajové plantáže kritickým obdobím. Čajovníky rostou na podzim nejrychleji. Proto se farmáři snaží na konci léta a začátkem podzimu půdu obohacovat o různé živiny vytvářet pro ni vhodné pH a provzdušňovat ji . To podporuje růst nových kořenů. 

Letní období japonského zeleného čaje

Další období japonských zelených čajů a tentokrát léto, které přináší někdy nezáživnou práci.

Wu Yi

Wu Yi – velký čajomilecký pojem. O co vlastně jde? V článku si přiblížíme co Wu Yi znamená, jaké čaje se v něm vyrábí a mnoho dalšího.

Long Jing (龙井茶) - IV. Závěr

Tento článek je závěrem čtyřdílného eposu o Dračí studně. Veškeré Vaše komentáře prosím směřujte do prvního článku. Celý epos je rozdělen následujícím způsobem:

Long Jing (龙井茶) - III. pokračování

Tento článek je třetím pokračováním čtyřdílného eposu o Dračí studně. Veškeré Vaše komentáře prosím směřujte do prvního článku. Celý epos je rozdělen následujícím způsobem:

Long Jing (龙井茶) - II. pokračování

Tento článek je druhým pokračováním čtyřdílného eposu o Dračí studně. Veškeré Vaše komentáře prosím směřujte do prvního článku. Celý epos je rozdělen následujícím způsobem:

Long Jing (龙井茶)

Zahrada Long Jing

Protože jsem se při psaní tohoto článku poněkud rozvášnil, je z toho nakonec spíše román. Už se mi to pak zase nechtělo zkracovat, takže se všem omlouvám a slibuji, že si na to dám příště pozor ;-)

Jarní období japonského zeleného čaje

Víte jak a kdy se zpracovávají japonské zelené čaje? Průvodce sklizní, zpracováním a konečnou úpravou.

 

Bi Luo Chun (碧螺春)

Čajové plantážeSlavný zelený čaj, který je možno také najít pod názvy Zelené či Smaragdové spirálky jara nebo také Pi Lo Chun či Pi Luo Čchun.

Název čaje je odvozen od jeho podoby. Listy zelené barvy jsou srolovány do tenkých spirálek připomínající ulity vodních šnečků, které Číňané sbírají brzy na jaře.

Jeho původ sahá k Velkému Jezeru (Tai Hu) v horách Dong Ting Shan, provincie Jiangsu.

Úvod do světa bylinek

Vážení a milí, zkouškové období je za mnou a s ním i první semestr mého studia. Po delší odmlce, jsem se tedy rozhodla také přiložit ruku k dílu a napsat něco málo na naši oblíbenou e-čajovnu. Po dlouhé řadě degustací, by bylo fajn malinko změnit směr a napsat něco o našich bylinkách.

Syndikovat obsah